De 'mannelijkheid' van vlees is grootste drempel voor vleesvervangers

Consument, Barriers to green
11-02-2019

Al sinds de oertijd wordt vlees geassocieerd met mannelijkheid. En deze associatie is door reclamemakers dankbaar gebruikt en benadrukt, waardoor de verbinding stevig verankerd is ons collectief geheugen. Consumenten zijn jarenlang getraind om te denken dat het eten van vlees zorgt voor kracht, zelfvertrouwen en viriliteit. Hierdoor is een grote drempel ontstaan die de adoptie van vleesvervangers tegenhoudt.
“Dit is waarschijnlijk een van meest moeilijke disrupties die we gaan zien in de voedingsindustrie, want het consumeren van dierlijke proteïne is zo nauw verbonden met onze eigen evolutie als een soort", aldus  Ethan Brown, CEO van Beyond Meat.

Lees meer

Inzicht & trends