FUTURE OF FOOD INSTITUTE
  • F-O-F
    • Over ons
    • Meedoen?
    • Contact
    • F-o-F rapport >
      • Bestel het rapport
      • 5 belangrijkste lessen
      • Inhoud van het rapport
      • F-O-F brand 2019
    • Nieuwsbrief
  • Onderzoek
    • Innovatie Validatie
    • Positionering
    • Catering inKijk
    • Kwantitatief onderzoek
    • Kwalitatief onderzoek
  • Consultancy
  • Inzicht & trends
    • Plant based plate
    • Schuld-vrij
    • Barriers to Green
    • Big Food Responsibility
    • Circulariteit
    • Nieuwe business modellen
    • Korte ketens
    • Tech Triumph
    • Kracht van de natuur
    • Urgentie!
    • Politieke plannen
Foto

Insecten, we zijn er klaar voor

Foto
Wetenschap, Kracht van de natuur
12-04-2019
Dezelfde voedingswaarde als een vleesproduct en de impact van een plantaardig product; klinkt ideaal. Maar toen een aantal jaar geleden de eerste insectenburgers bij de Jumbo lagen liepen er weinig mensen warm voor. De burgers verdwenen snel weer uit de schappen. Nu is het anders, er zijn veel ontwikkelingen, hippe start-up's werken op vernieuwende manier hard aan de weg, de consument is vaker blootgesteld en zelfs de Europese wetgeving rondom dit novel food lijkt mee te werken.

In trouw een interview met Hoogleraar entomologie Marcel Dicke van Wageningen Universiteit en oprichters van de Krekerij, krekelburger productenten George Brandenburg en Sander Peltenburg. De burgers van de Krekerij liggen al in de eerste restaurants in Amsterdam en Utrecht.
Lees meer
Inzicht & trends
Foto

Future of Food Institute is een initiatief van ​INZICHT & IMPACT en GOEDBEGIN.

We stellen ons graag even voor. Download hier onze flyer
Foto
Foto
Future of Food Institute is aangesloten bij
Foto
Foto
  • F-O-F
    • Over ons
    • Meedoen?
    • Contact
    • F-o-F rapport >
      • Bestel het rapport
      • 5 belangrijkste lessen
      • Inhoud van het rapport
      • F-O-F brand 2019
    • Nieuwsbrief
  • Onderzoek
    • Innovatie Validatie
    • Positionering
    • Catering inKijk
    • Kwantitatief onderzoek
    • Kwalitatief onderzoek
  • Consultancy
  • Inzicht & trends
    • Plant based plate
    • Schuld-vrij
    • Barriers to Green
    • Big Food Responsibility
    • Circulariteit
    • Nieuwe business modellen
    • Korte ketens
    • Tech Triumph
    • Kracht van de natuur
    • Urgentie!
    • Politieke plannen